24.04.2020 11:34
Поділитися

Готуємо смачне м’ясо вдома: ТОП-5 рецептів маринаду


Цієї весни ми так і не дочекалися довгоочікуваних шашликів на природі, тому що діє заборона на пікніки під час карантину. Проте не варто засмучуватися, адже смачним м’ясом можна легко посмакувати і вдома. Для цього необхідно лише мати хороший рецепт маринаду. Саме він додає незабутнього аромату та соковитості страві. А щоб урізноманітнити ваші кулінарні експерименти під час карантинних буднів – редакція ICTV.UA зібрала 5 простих та смачних рецептів маринаду, що чудово підійдуть для різних видів м’яса.

Універсальний маринад

Цей рецепт маринаду можна використовувати для будь-якого м’яса. Свинина, яловичина, телятина чи можливо куряче філе – не важливо, адже м’ясо вийде соковитим та ніжним. А ще можна як готувати на сковороді чи на грилі, так і в духовці.

Інгредієнти на 1 кілограм м’яса:

  • яйця – 4шт.;
  • гірчиця – 2 ст.л.;
  • крохмаль – 1 ст.л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • спеції.

Як приготувати:

  1. Збити яйця, додати крохмаль, гірчицю, спеції і все перемішати.
  2. Замаринувати м’ясо та залишити на кілька годин в холодильнику.

Медово-гірчичний маринад

Медово-гірчичний маринад може чудово смакувати не лише з куркою. Цей рецепт сміливо використовуйте і для інших видів м’яса.

Інгредієнти на 1 кілограм м’яса:

  • оливкова олія – 7 ст.л.;
  • гірчиця – 2 ч.л.;
  • мед – 2 ч.л.;
  • чорний мелений перець – 1 ч.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • базилік – 1 ч.л.;
  • cіль – 2 ч.л.

Як приготувати:

  1. Змішати оливкову олію, мед, гірчицю, чорний перець, сіль, базилік, паприку.
  2. Замаринувати м’ясо в отриманому соусі зі всіх сторін і залишити на 2 години.
  3. Загорнути м’ясо у фольгу і відправити у розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Маринад з кефіру

Чудово підійде для свинини в духовці.

Інгредієнти на 1 кілограм м’яса:

  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • кефір – 1 стакан;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль та спеції за смаком.

Як приготувати:

  1. М’ясо промити і засипати сіллю та спеціями.
  2. Цибулю нарізати великими кільцями, а часник подрібнити.
  3. До м’яса влити кефір, перемішати з часником і цибулею та додати лавровий лист.
  4. М’ясо в маринаді на 2 години залишити в холодильнику. А потім загорнути у фольгу і випікати 50 хвилин в духовці.

Імбирний маринад

Цей маринад ідеально поєднується зі свининою, але також підходить і для яловичини чи курки.

Інгредієнти на 1 кілограм м’яса:

  • натертий імбир – 2 ст.л.;
  • соєвий соус – 2 ст.л.;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1/2 лимонного соку;
  • рослинна олія – 1 ст.л.;
  • сіль, перець – за смаком;

Як приготувати:

  • Неохідно змішати всі інгредієнти і замаринувати м’ясо на 1-2 години.
  • Готувати. Цей рецепт чудово смакуватиме, незалежно від того, як будете готувати м’ясо. Можна тушити, смажити чи запікати в духовці.

Маринад з ківі

Маринад з ківі зробить навіть найжорсткіше м’ясо ніжним, ароматним та смачним. Цей рецепт чудово підходить для яловичини, проте інші види м’яса теж чудово смакують в такому маринаді.

Інгредієнти на 1 кілограм м’яса:

  • цибуля – 3 шт.;
  • ківі – 3 шт.;
  • 3 зубчика часнику;
  • сіль та спеції – за смаком.

Як приготувати:

  1. Цибулю порізати кільцями, а часник пластинками.
  2. М’ясо порізати, посолити, додати спеції, часник та цибулю.
  3. Очищене ківі подрібнити в блендері чи на тертці. Додати його до м’яса, добре все перемішати.
  4. Відправити замариноване м’ясо в холодильник на 1-2 години.
  5. Загорнути м’ясо у фольгу і відправити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 50 хвилин.

Смачного! А також більше смачних та простих рецептів дивіться у 6-ому випуску програми «Перше, друге та компот» цієї суботи о 8:30 на ICTV!

Також по темі: Що приготувати із картоплі: 5 простих рецептів на кожен день ТОП-5 простих та оригінальних страв із гречки «Перше, друге та компот»: ТОП-3 рецепти українського борщу

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

24.04.2020 11:34



Дивіться на ICTV

Зареєструйтесь

Увійти, використавши ваші дані

Забули пароль?

Відновлення паролю

Увійти через соц. мережу

ВГОРУ
Вгору

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: