Готовим вкусное мясо дома: ТОП-5 рецептов маринада

Впереди майские праздники, Пасха, а также долгожданное весеннее тепло. Поэтому самое время подумать, как приготовить вкусное мясо к праздничному столу. Для этого однозначно нужно иметь хороший рецепт маринада. Именно он добавляет незабываемого аромата и сочности блюду. Редакция ICTV.UA собрала 5 простых и вкусных рецептов маринада, которые прекрасно подойдут для различных видов мяса.

Универсальный маринад

Этот рецепт маринада можно использовать для любого мяса. Свинина, говядина, телятина или куриное филе — не важно, ведь мясо получится сочным и нежным. А еще можно как готовить на сковороде или на гриле, так и в духовке.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• яйца — 4шт .;
• горчица — 2 ст.л .;
• крахмал — 1 ст.л .;
• соль — 1 ст. л .;
• специи.

Как приготовить:

1. Взбить яйца, добавить крахмал, горчицу, специи и все перемешать.
2. Замариновать мясо и оставить на несколько часов в холодильнике.

Медово-горчичный маринад

Медово-горчичный маринад может прекрасно сочетаться не только с курицей. Этот рецепт смело используйте и для других видов мяса.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• оливковое масло — 7 ст.л .;
• горчица — 2 ч.л .;
• мед — 2 ч.л .;
• черный молотый перец — 1 ч.л .;
• паприка — 1 ч.л .;
• базилик — 1 ч.л .;
• соль — 2 ч.л.

Как приготовить:

1. Смешать оливковое масло, мед, горчицу, черный перец, соль, базилик, паприку.
2. Замариновать мясо в полученном соусе из всех сторон и оставить на 2 часа.
3. Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Маринад из кефира

Прекрасно подойдет для свинины в духовке.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• лук — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• кефир — 1 стакан;
• 1 лавровый лист;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и засыпать солью и специями.
2. Лук нарезать крупными кольцами, а чеснок измельчить.
3. К мясу влить кефир, перемешать с чесноком и луком и добавить лавровый лист.
4. Мясо в маринаде на 2 часа оставить в холодильнике. А потом завернуть в фольгу и выпекать 50 минут в духовке.

Имбирный маринад

Этот маринад идеально сочетается со свининой, но также подходит и для говядины или курицы.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• натертый имбирь — 2 ст.л .;
• соевый соус — 2 ст.л .;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 лимонного сока;
• растительная масло — 1 ст.л .;
• соль, перец — по вкусу;

Как приготовить:

1. Необходимо смешать все ингредиенты и замариновать мясо на 1-2 часа.
2. Готовить. Этот рецепт придется по вкусу, независимо от того, как будете готовить мясо. Можно тушить, жарить или запекать в духовке.

Маринад из киви

Маринад из киви сделает даже самое жесткое мясо нежным, ароматным и вкусным. Этот рецепт прекрасно подходит для говядины, но все остальные виды мяса тоже очень вкусные в таком маринаде.

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• лук — 3 шт .;
• киви — 3 шт .;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и специи — по вкусу.

Как приготовить:

1. Лук порезать кольцами, а чеснок пластинками.
2. Мясо порезать, посолить, добавить специи, чеснок и лук.
3. Очищенное киви измельчить в блендере или на терке. Добавить его к мясу, хорошо все перемешать.
4. Отправить замаринованное мясо в холодильник на 1-2 часа.
5. Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50 минут.

Приятного аппетита! А также больше вкусных и простых рецептов смотрите в шестом выпуске программы «Первое, второе и компот» в эту субботу в 8:30 на ICTV!