Ніжна, повітряна, з легким вершковим смаком — саме такою має бути ідеальна сирна паска. Телеведуча програми “Ранок у великому місті” на ICTV2 Юлія Зорій ділиться своїм улюбленим рецептом, який не потребує випікання, а готується швидко та з любов’ю. Ідеальний варіант для тих, хто хоче здивувати рідних смачним великоднім десертом без зайвих зусиль.
Інгредієнти
800 г сиру;
400 г цукру;
6 яєчних жовтків;
1 пачка вершкового масла;
терта цедра 1 лимона;
30-40 г родзинок + в’ялена вишня або фруктове пюре
Спосіб приготування
- Сир покладіть під прес на пару годин, жовтки розітріть із цукром.
- Перемішайте родзинки (або пюре з фруктів) з жовтками, на повільному вогні проваріть до загустіння, дайте охолонути і перемішайте з протертим сиром.
- Знову поставте суміш на повільний вогонь і проваріть, покладіть масло, порізане шматочками, перемішайте, додайте цедру лимона.
- Викладіть масу в застелену марлею форму, встановіть зверху вантаж, щоб сирна маса ущільнилася. На ніч перемістіть в прохолодне місце.
- Переверніть готову паску на блюдо, оформіть.