Каре теля з овочами гриль
Ведуча «Ранок у Великому Місті» Юлія Зорій розповіла рецепт приготування маринованого каре теляти з овочами на грилі.
Для приготування розмаринової маринаду на 400г телятини Вам знадобиться:
– 2 гілочки розмарину
– 3 зубчики часнику
– 100 мл оливкової олії
– 1,5 ч.л. картопляного крохмалю
– 1 ч. л. італійських трав
– 1 ч.л. суміші мелених чорного, червоного, білого перців
Спосіб приготування:
Очистіть часник і подрібніть лезом ножа. Розмарин порвіть руками. З’єднайте трави, суміш перців і крохмаль. Влийте масло, додайте часник і перемішайте. Промийте м’ясо і замаринуйте в суміші на 3 години, викладіть на решітку і обсмажуйте з двох сторін по 5 хвилин. Для декору Юлія радить викласти 2-3 листки салату ромен. Потім овочі розкладіть на решітку і прожарте з таким же інтервалом, як і м’ясо, за смаком додати сіль, перець.
Цибуля на мангалі по-шведськи
Ведуча «Фактів» Олена Фроляк відкрила секрет приготування на мангалі цибулю в лушпинні (500г). Цікавий і незвичайний рецепт Олена привезла зі Швеції.
Викладаєте цибулю на решітку і періодично його перекочуєте. Таким чином, цибуля не смажиться, а запікається, зберігаючи соковитість і аромат. Потім його розрізаєте, змащуєте сиром «Філадельфія». Якщо під рукою немає даного сиру, то можна змішати сметану, сир, часник, зелень і улюблені спеції. Ця страва буде прекрасним супроводом до овочів на грилі.
Маринований лосось на грилі
А от Інна Шевченко пропонує на травневі свята покуштувати лосось в маринаді.
На 1 порцію вам знадобиться:
– 200 г лосося (або інший червоної риби)
– 4 ст. л. соєвого соусу
– 1 ст. л. меду
– 20г кунжутного зерна
– червоний перець за смаком
– будь-яка зелень для декору
Спосіб приготування
Змішайте мед, соєвий соус, перець. Замаринуйте в цій суміші рибу на 10 хвилин. Перекладіть рибу на деко або решітку, посипте кунжутом. Смажте 20-30 хвилин. Прикрасьте будь зеленню, подавайте з легким салатом.