Каре теленка с овощами гриль
Ведущая программы «Утро в Большом Городе» Юлия Зорий рассказала рецепт приготовления маринованного каре теленка с овощами на гриле.
Для приготовления розмаринового маринада на 400г телятины Вам понадобится:
— 2 веточки розмарина
— 3 зубчика чеснока
— 100 мл оливкового масла
— 1,5 ч.л. картофельного крахмала
— 1 ч. л. итальянских трав
— 1 ч.л. смеси молотых черного, красного, белого перцев
Способ приготовления:
Очистите чеснок и раздавите лезвием ножа. Розмарин порвите руками. Соедините травы, смесь перцев и крахмал. Влейте масло, добавьте чеснок и перемешайте. Промойте мясо и замаринуйте в смеси на 3 часа, Выложите на решетку и обжаривайте с двух сторон по 5 минут. Для декора, Юлия, советует выложить 2-3 листика салата ромен. Затем овощи выложить на решетку и прожарить с таким же интервалом, как и мясо, по вкусу добавить соль, перец.
Лук на мангале по-шведски
Ведущая «Фактов» Елена Фроляк открыла секрет приготовления на мангале лука в шелухе (500г). Интересный и необычный рецепт Елена привезла из Швеции.
Выкладываете лук на решетку и периодически его перекатываете. Таким образом, лук не жарится, а запекается, сохраняя сочность и аромат. Затем его разрезаете, смазываете сыром «Филадельфия». Если под рукой нет данного сыра, то можно смешать сметану, творог, чеснок, зелень и любимые специи. Это блюдо будет прекрасным сопровождением к овощам на гриле.
Маринованный лосось на гриле
А вот Инна Шевченко предлагает на майские праздники отведать лосось в маринаде.
На 1 порцию вам понадобится:
— 200 г лосося (или другой красной рыбы)
— 4 ст. л. соевого соуса
— 1 ст. л. меда
— 20г кунжутных зерен
— красный перец по вкусу
— любая зелень для декора
Способ приготовления
Смешайте мед, соевый соус, перец. Замаринуйте в этой смеси рыбу на 10 минут. Переложите рыбу на противень или решетку, посыпьте кунжутом. Жарьте 20-30 минут. Украсьте любой зеленью, подавайте с легким салатом.
